Bodenreinigungsmaschine
Terra 5 Steam
Bürstet Fugen und Strukturen sauber, nimmt das Wasser sofort wieder auf und reinigt bis direkt an die Wandkante.
Bodenreinigung in der Gastronomie
Der Küchenboden ist der ehrlichste Ort im Restaurant.
Fett setzt sich in den Fugen fest, der Mopp verteilt es, und am Ende der Schicht ist der Boden rutschig statt sauber. Zwei gegenläufige Walzenbürsten und Dampf bis 130 °C holen das Fett aus der Fuge, nur mit Wasser, und saugen das Schmutzwasser im selben Zug ab. Der Boden ist sofort wieder begehbar, mitten im Service.
Die Situation
Warum der Küchenboden mit Mopp und Eimer nie wirklich sauber wird
In einer Küche landen jeden Tag Fett, Soßen, Mehl und Spülwasser auf dem Boden. Der Mopp nimmt davon einen Teil auf und drückt den Rest in die Fugen. Dort bindet das Fett neuen Schmutz, der Grauschleier wird zur Dauerschicht, und bei der Hygienekontrolle schaut man genau dorthin.
Fett in der Fuge
Zementfugen sind offenporig. Fett zieht hinein, kaltes Wischwasser verschmiert es nur. Nach ein paar Monaten sind helle Fugen dunkel, egal wie oft gewischt wird.
Nass ist gefährlich
Ein gewischter Küchenboden bleibt Minuten rutschig. In der Küche ist das ein Unfallrisiko, im Gastraum heißt es: warten, bis der Boden trocken ist, bevor die ersten Gäste kommen.
Keine Zeit zwischen den Schichten
Zwischen Mittag und Abend bleiben oft nur zwei Stunden. Die Küche muss gereinigt sein, der Gastraum auch, und das Team will dazwischen eine Pause.
In Zahlen
Was die Maschine mitbringt.
130 °C
heißer Dampf lösen Fett und Beläge, für die man sonst Reinigungschemie bräuchte. In den Tank kommt nur Wasser.
350 m²/h
Flächenleistung der Terra 5: Eine Restaurantküche mit 40 m² ist in wenigen Minuten gründlich gereinigt.
unter 1 Minute
dauert es, den Schmutzwassertank auszuleeren und Frischwasser nachzufüllen. Beide Tanks sind getrennt und lassen sich herausnehmen.
Typische Böden
Vom Fliesenboden in der Küche bis zum Parkett im Gastraum
In der Gastronomie liegen auf wenigen Metern oft drei verschiedene Böden. Die Terra reinigt alle mit derselben Universalbürste, nur der Andruck wird per Seitenhebel angepasst.
Fliesen und Fugen: Küche, Spülküche, Lager
Rutschhemmende Fliesen mit tiefen Fugen sind Pflicht in der Küche und genau deshalb schwer zu reinigen. Die Walzenbürsten arbeiten in die Fuge hinein, der Dampf löst das Fett, die Absaugung nimmt alles mit.
Industrie- und Sicherheitsböden: Hintereingang, Anlieferung, Kühlhausvorraum
Strukturierte Böden oder Beschichtungen mit Noppen setzen sich mit Fett und Abrieb zu und verlieren ihre Rutschhemmung. Kräftiger Andruck und Dampf halten die Struktur offen.
Holz, Parkett, Laminat: Gastraum, Bar, Weinstube
Versiegeltes Parkett und Dielen vertragen keine stehende Nässe. Die Terra bringt nur wenig Wasser auf und saugt es sofort wieder ab, ohne Reiniger, der den Lack angreift. Bei geöltem Holz stimmen wir das Vorgehen vorher mit Ihnen ab.
PVC, Linoleum, Vinyl: Gastraum, Flure, Personalräume
Auf Vinyl und Linoleum sitzt der Grauschleier meist in alten Wischpflegeschichten. Bürsten und Dampf lösen sie Durchgang für Durchgang, ohne alkalische Reiniger, die Linoleum angreifen.
Für alle diese Böden reicht dieselbe Universalbürste, nur den Andruck stellen Sie per Seitenhebel ein. Mehr zu den Bodenarten
Was die Terra hier leistet
Was die Terra in der Küche anders macht als Mopp und Pad
Eine Maschine, die in der Küche funktioniert, muss drei Dinge können: Fett aus der Fuge holen, den Boden trocken hinterlassen und schnell wieder einsatzbereit sein. Genau dafür ist die Terra gebaut.
Dampf statt Fettlöser
Heißer Dampf bis 130 °C verflüssigt Fett und Soßenreste, die Bürsten holen sie aus der Fuge. Sie brauchen keinen Fettlöser mehr, und es bleibt kein Film zurück, auf dem neues Fett haftet.
Sofort begehbar, auch im Service
Die Absaugung nimmt das Schmutzwasser direkt wieder auf. Der Küchenboden ist nach dem Durchgang trocken, niemand rutscht, niemand muss warten.
Unter der Arbeitsplatte bis an die Kante
Mit der Bürstenseite fahren Sie bündig an Sockelleiste und Küchenzeile entlang. Der dunkle Streifen am Rand, den der Mopp nie erreicht, verschwindet.
Tankwechsel in der Spülküche
Schmutzwassertank herausnehmen, ausgießen, Frischwasser nachfüllen: unter einer Minute. Für eine Küche und den Gastraum reicht oft eine Füllung.
So läuft es im Alltag
Ein Abend im Restaurant mit der Terra
So könnte der Ablauf in einem Restaurant mit Küche und Gastraum aussehen. Die Zeiten sind Erfahrungswerte, bei der Vorführung messen wir sie auf Ihrer Fläche.
- 01
Nach dem Mittagsservice
Die Küche ist leer, der Boden voller Spritzer. Dampf zuschalten, mit kräftigem Andruck einmal durch die Küche, danach sind Fliesen und Fugen sauber und trocken.
- 02
Gastraum vor dem Abend
Andruck per Seitenhebel zurücknehmen, ohne Dampf über Parkett oder Vinyl. Krümel, Getränkeflecken und Schuhabrieb sind weg, die Tische können sofort wieder eingedeckt werden.
- 03
Nach Schichtende
Zweiter Durchgang in der Küche, diesmal auch Spülküche, Lager und Hintereingang. Tank leeren, Maschine abspülen, Bürsten sind bereits trocken.
- 04
Einmal im Monat
Ein langsamer Durchgang mit maximalem Andruck und Dampf an den Stellen, die das Auge sonst übersieht: unter den Arbeitstischen, hinter der Spülmaschine, an der Zapfanlage.
Maschine oder Behandlung
Eigene Maschine oder Deep-Clean? In der Gastronomie meist beides.
Die tägliche Küchenreinigung bleibt beim Team, dafür lohnt sich eine eigene Terra. Die Grundreinigung des Gastraums vor der Saison oder nach dem Umbau kann die Deep-Clean-Behandlung übernehmen.
Eigene Maschine
Terra im Haus
Wer jeden Abend Fett vom Boden holen muss, braucht die Maschine im Haus. Das Küchenteam reinigt nach Schichtende selbst, in einem Bruchteil der Zeit, die Mopp und Eimer brauchen. Kauf oder Leasing, mit Einweisung in Ihrer Küche.
Terra ansehen Service durch unsDeep-Clean-Behandlung
Für Gastraum, Terrasse und Sanitärbereiche kommen wir in festem Rhythmus, außerhalb Ihrer Öffnungszeiten, und bringen den Boden auf das Niveau zurück, das die Tagesreinigung nicht hält. Mit Fotodokumentation für Ihre Unterlagen.
So läuft die BehandlungUnsere Empfehlung
Terra 5 Steam: Unser Hauptgerät: Terra 5 mit Dampfstufe bis 130 °C
Für Restaurantküchen und Gasträume empfehlen wir die Terra 5 Steam: 35 cm Arbeitsbreite passen zwischen Arbeitstische und Herdblock, der Dampf löst das Fett ohne Reiniger. Für sehr kleine Küchen und Imbisse reicht die Terra 3 Steam, für Großküchen und Kantinen sehen Sie sich die Terra 7 Steam an.
HACCP und Reinigungsplan
Die Terra ersetzt keine Desinfektion nach Ihrem Hygienekonzept und keinen Reinigungsplan. Sie macht die mechanische Reinigung gründlicher und dokumentierbar: Fugen ohne Fettfilm, keine Reinigerreste auf Lebensmittelflächen, sofort trockener Boden. Bei der Vorführung zeigen wir Ihnen, wie Sie die Durchgänge in Ihren Reinigungsplan einbauen.
Vorher, nachher
Ein Durchgang reicht, um den Unterschied zu sehen.
Das Foto ist bei einer Vorführung entstanden, auf einem ganz normalen Werkstattboden und ohne Nachbearbeitung. Die helle Fläche vorne ist ein einziger Durchgang mit der Terra. Alles dahinter wurde jahrelang gewischt.
Service & Konditionen
Nicht nur ein Gerät.
Zur Terra-Maschine gehören eine Einweisung für Sie oder Ihr Team und ein fester Ansprechpartner für Bürsten, Verschleißteile und Wartung. Leasing, Service, Garantie und Zusatzprodukte stimmen wir persönlich mit Ihnen ab – privat wie gewerblich.
Kostenlose Vorführung vorab
Wir reinigen ein Stück Ihres Bodens und zeigen alle Funktionen der Maschine.
Einweisung vor Ort
Für Sie oder Ihr Team: Andruck, Absaugung, Tanks und Pflege, bis alles sitzt.
Fester Ansprechpartner
Für Fragen, Wartung, Bürsten und Verschleißteile wenden Sie sich direkt an uns.
Häufige Fragen
Fragen zur Bodenreinigung in Restaurant und Küche
Ja, das ist die typische Aufgabe für die Steam-Modelle. Der Dampf bis 130 °C verflüssigt das Fett, die beiden gegenläufigen Walzenbürsten arbeiten in die Fuge hinein, die Absaugung nimmt das gelöste Fett mit dem Wasser auf. Bei Fugen, die seit Jahren nie gründlich gereinigt wurden, braucht es beim ersten Mal unter Umständen zwei Durchgänge. Bei der Vorführung sehen Sie das Ergebnis direkt an Ihrer schlimmsten Stelle.
Ja. Die Terra hat drei Hebel: Bürstenandruck, Absaugung und Transportrollen. Zur Maschine gehört eine Einweisung bei Ihnen in der Küche, etwa eine Stunde, für alle, die damit arbeiten. Danach reinigt das Team den Boden nach Schichtende selbst.
Ja. Die Absaugung nimmt das Schmutzwasser im selben Gang wieder auf, der Boden ist trocken, sobald die Maschine darüber war. Sie können die Küche sofort weiter nutzen und den Gastraum direkt wieder eindecken.
Mit einem Steam-Modell in der Regel nicht. Dampf und Bürsten lösen Fett und Beläge, in den Tank kommt ausschließlich Wasser. Nur wenn ein Boden über Jahrzehnte nie gründlich gereinigt wurde, geben Sie beim allerersten Durchgang bei Bedarf einmalig einen schonenden Reiniger direkt auf den Boden und fahren dann mit Dampf darüber. Danach reichen Wasser und Dampf.
Die Terra 5 Steam ist etwa 35 cm breit und fährt vorwärts wie rückwärts, ohne gewendet werden zu müssen. Für sehr enge Küchen gibt es die Terra 3 Steam mit etwa 28 cm Arbeitsbreite. Unter Arbeitstische mit Sockel kommt die Maschine nicht, dort bleibt es beim Handgerät.
Wir kommen außerhalb Ihrer Stoßzeiten mit der Maschine zu Ihnen, meist am Vormittag oder zwischen Mittag und Abend. Sie zeigen uns die Stelle, die Ihnen am meisten Arbeit macht, wir reinigen sie, und Sie führen die Maschine selbst. Das dauert etwa 45 Minuten.
Kostenlose Vorführung
Zeigen Sie uns Ihre Küche. Wir zeigen Ihnen die Fuge danach.
Bei der kostenlosen Vorführung reinigen wir ein Stück Ihres Küchenbodens, an der Stelle, die Sie am meisten ärgert. Sie sehen Fett, Fuge und Ergebnis mit eigenen Augen, und der Boden ist sofort wieder begehbar.